VolverEl Goierri, conocido como «la tierra de los pastores», es uno de esos lugares donde el tiempo parece detenerse. Situado entre los Parques Naturales de Aralar y Aizkorri-Aratz, esta comarca vasca es un mosaico de montes verdes, caseríos centenarios y tradiciones que perviven con orgullo. Un viaje al Goierri no es solo un recorrido por pueblos con encanto, sino una inmersión en una forma de vida que respira autenticidad. ¡Acércate a vivirlo!
Zerain: Historia minera en la Montaña de Hierro.
Enclavado en un entorno natural impresionante, Zerain es mucho más que un pintoresco pueblo vasco. Aquí, la historia minera cobra vida en las Minas de Aizpea, también conocidas como la Montaña de Hierro. Un complejo de 150 hectáreas donde puedes recorrer galerías subterráneas y contemplar los antiguos hornos de calcinación. La experiencia es un viaje en el tiempo, una ventana abierta al legado de la industria minera vasca, a través de galerías centenarias.
Segura: Un viaje a la Edad Media.
Segura es una villa que transporta al visitante a otra época. Su casco histórico empedrado, sus palacios medievales y la majestuosa Iglesia Parroquial de la Asunción son testigos del esplendor que vivió esta villa en tiempos pasados. Caminar por sus calles es recorrer siglos de historia, donde cada esquina susurra cuentos de antaño.
El caserío Iztueta y la excelencia láctea.
Te proponemos hacer otra breve parada en Lazkao, en el caserío Iztueta, sin duda, una joya arquitectónica y cultural donde la tradición vasca sigue más viva que nunca. Aquí, podrás conocer de primera mano la vida en un caserío tradicional, así como sus procesos de producción artesanal y, sobre todo, degustar sus productos lácteos de excelencia, como quesos elaborados con leche de oveja latxa.
Ordizia: El sabor del Goierri.
Ordizia es el epicentro de los sabores del Goierri, donde la frescura es la norma. Conocido, sobre todo, por su concurso de quesos y mercado semanal de los miércoles. Este mercado es un desfile de productos frescos y locales que reflejan la riqueza culinaria de la comarca. Pero si no coincide con tu visita, te animamos a que visites visites su casco histórico, un espacio declarado conjunto histórico monumental. Al encanto propio de las calles y plazas de Ordizia, se le debe añadir el mercado tradicional de productos locales que se lleva celebrando cada miércoles desde el siglo XI. Para disfrutar plenamente de esta parada, recomendamos dos templos gastronómicos:
- Restaurante Martinez: Abierto desde 1890, ofrece una barra repleta de pintxos y una carta que combina tradición y sabor.
- Restaurante Olano: Con más de 100 años de historia, este local destaca por sus tapas y raciones, donde el pulpo a la brasa y las carnes del día son protagonistas.
El Goierri no es solo un destino, es una experiencia que se vive con los cinco sentidos. Paisajes que parecen sacados de una postal, pueblos llenos de historia y una gastronomía que deja huella en cada bocado.
Deja que el viaje de los sentidos empiece, nosotros nos encargamos del camino.
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